Beber vino en Madeira

Madeira es un vino fortificado con un proceso de fermentación y envejecimiento prolongado, que resulta en un vino único con diferentes estilos y sabores. Tie...

Madeira es un vino fortificado elaborado en las islas Madeira. Recibe su nombre de la isla portuguesa de Madeira, aunque en realidad el origen del vino puede estar en otra parte. El madeira se produce fermentando el zumo de uvas que se deja reposar en grandes barricas en condiciones controladas de temperatura y humedad. Este proceso permite que levaduras autóctonas fermenten el azúcar en alcohol, que luego se enriquece con brandy. El proceso de envejecimiento se prolonga durante muchos años, hasta 30 años o más en algunos casos. El vino resultante tiene un carácter único que refleja sus orígenes y su historia; ha evolucionado hacia una variedad de estilos que a veces se describen como dulces o secos, pero estos términos son engañosos, ya que el Madeira puede ser dulce o seco dependiendo de cómo se elabore y almacene. Hay cinco tipos básicos de Madeira: Sercial (más joven), Bual (de mediana edad), Verdelho (maduro), Malvasía (más viejo) y Moscatel de Setúbal (dulce).