Algarve Destination Guide
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Cervejaria Mar
Si le service des vins est personnalisé, le fait que nous soyons dans un restaurant de fruits de mer où la matière première est d'une fraîcheur immaculée n'empêche pas la carte d'avoir elle aussi une touche distinctive. Le point de différenciation de Cervejaria Mar réside dans la façon dont les produits de la mer sont préparés, comme c'est le cas, par exemple, du gratin de homard avec de la patate douce d'Aljezur frite, une nouvelle proposition qui a séduit les clients ces derniers temps.
Le homard est gratiné avec de l'huile d'olive de Monte das Louzeiras (Vale de Vargo, Serpa) et des pensées. L'équipe du Cervejaria Mar est composée de sept personnes, mais c'est entre les mains de Dorgival que passe tout ce qui sort de la cuisine. L'esprit vif, il essaie toujours d'apporter une touche d'originalité à la carte. Les clients l'apprécient parce qu'ils trouvent à Cervejaria Mar des produits locaux réinterprétés.
